Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram thịt đùi (thịt ba rọi)
- 200 gram chả lụa
- 100 gram dưa chua
- 1 quả dưa leo
- 5 ổ bánh mì baguette
- Dây cột thịt (để buộc)
Gia vị
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa canh ngũ vị hương
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê mật ong
- ½ thìa cà phê bột xá xíu
- 1 hũ patê (khoảng 100 gram)
- 1 nắm ngò rí tươi
- Nước ướp thịt (dùng để làm nước sốt)
Bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh mì Việt Nam đậm đà, với thịt ướp tỏi thơm lừng, chả lụa mềm mịn và patê béo ngậy? Hãy cùng mình làm ngay tại nhà, từ việc ướp thịt qua đêm, hấp cho tới việc lắp ráp bánh mì cùng rau sống và nước sốt. Công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn sẽ làm “cậu em” của bạn mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt đùi, băm nhuyễn tỏi, sau đó trộn thịt với tỏi, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương, mật ong và bột xá xíu cho đều. Đậy kín và ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thấm vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, dùng dây cột buộc quanh thịt thành hình trụ vừa. Đặt vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa khoảng 30‑35 phút cho thịt chín tới và giữ được độ ẩm.
- 3
Bước 3
Lấy thịt ra, để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để thịt đông lại, giúp cắt miếng vừa ăn. Khi đã đủ lạnh, cắt thành lát mỏng.
- 4
Bước 4
Chuẩn bị rau ăn kèm: rửa sạch ngò rí, cắt dưa chua và dưa leo thành lát mỏng. Đặt chúng sang một bát để tiện khi lắp bánh.
- 5
Bước 5
Cắt chả lụa thành lát mỏng. Rọc bánh mì, phết một lớp patê lên mặt trong, sau đó xếp chả lụa, thịt đã cắt, dưa chua, dưa leo và ngò rí. Đun sôi phần nước ướp thịt còn lại, lọc bớt bọt và rưới lên bánh mì như nước sốt. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.