Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi
- Cà rốt
- Củ đậu (củ sắn)
- Hũ keo để đựng
Gia vị
- 1 tsp ngũ vị hương
- 1/2 tsp dầu mè
- 1/2 tsp bột nêm
- 1 tsp nước tương
- Tỏi
- Hành khô
- Gia vị cho đồ chua
- 3 tsp dấm
- 1/2 tsp muối
- 1 1/2 tsp đường
Mình rất thích bánh mì thịt – một món ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Trong công thức này mình sẽ chia sẻ cách ướp thịt ba rọi ngũ vị hương, làm đồ chua tươi mát và chuẩn bị bánh mì giòn tan. Các bước được sắp xếp chi tiết, dễ làm ngay tại nhà, dù bạn mới bắt đầu hay đã là “đầu bếp” gia đình. Hãy cùng mình tạo nên chiếc bánh mì thơm lừng, vừa ăn vừa chia sẻ niềm vui nấu ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, dùng dao nhọn đâm nhẹ lên bề mặt để thấm gia vị. Trộn thịt với ngũ vị hương, tỏi và hành khô bằm nhuyễn, dầu mè, bột nêm, và nước tương. Để hỗn hợp ướp trong 1‑2 giờ để thịt ngấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt ướp, mình sẽ chuẩn bị đồ chua. Rửa sạch cà rốt và củ đậu (củ sắn), cắt thành sợi mỏng. Trộn chúng với 3 tsp dấm, ½ tsp muối và 1½ tsp đường cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đổ vào hũ keo sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh cho tới khi dùng.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, mình cho vào lò vi sóng 2 phút để làm nóng sơ. Bỏ lớp hành‑tỏi ra, sau đó cho một ít dầu vào chảo nóng, chiên thịt cho bề mặt săn lại. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ, nấu 3 phút, mở nắp lật mặt, lại đậy và nấu tiếp 3 phút. Lặp lại cho đến khi không còn màu hồng bên trong. Gắp thịt ra đĩa, để lại 1 tsp dầu trong chảo, cho 2 tsp nước tương vào và đun nhẹ để tạo sốt.
- 4
Bước 4
Bánh mì (bánh baguette) mình nướng cho giòn, sau đó phết một lớp pâté mỏng. Rắc bông (thịt heo xé sợi), xếp miếng thịt chiên lên, thêm ngò (coriander) và đồ chua đã chuẩn bị. Cuối cùng rưới một ít mayo và đổ sốt nước tương lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.