Bánh mì sốt vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt nạm bò, luộc sơ qua rồi rửa lại. Cắt thành miếng vừa ăn (khoảng kích thước bao diêm). Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, tiêu, bột cà ri và rượu vang, để yên 30 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng to. Đun nóng dầu ăn trong nồi áp suất, cho khoai tây và cà rốt vào xào nhanh cho đến khi bề mặt hơi cháy xém, tạo mùi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm hành tây đã cắt khúc vào nồi, xào cho hành mềm và thơm. Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào, đảo mạnh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, giữ lại hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm thêm tiêu, hạt nêm và một chút nước mắm cho vừa miệng. Đổ nước ngập toàn bộ nguyên liệu, đậy nắp nồi áp suất và hầm trong khoảng 30 phút (nếu dùng nồi thường thì thời gian sẽ lâu hơn).

   
5. 5

   Bước 5

   Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, sau khi món ăn đã chín hầm, đổ hỗn hợp bột năng vào nồi khuấy đều cho nước sốt đặc sệt. Thêm cần tây cắt nhỏ và một thìa cà phê rượu vang, khuấy nhẹ. Múc ra bát, dùng nóng kèm bánh mì giòn.