Bánh Mì Sốt Vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu. Khoai tây và cà rốt cắt thành miếng vuông vừa ăn, cà chua xắt hạt lựu rồi xay lấy nước cốt. Thịt bò cắt khúc vừa ăn, ướp với gừng, hành, tỏi, sả, tiêu, mùi và 50 ml rượu vang đỏ, đảo đều rồi bọc kín bằng màng thực phẩm để ướp trong khoảng 1 tiếng, giúp thịt ngấm đầy hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, mình cho chảo lên bếp, cho một chút bơ và phi thơm hành tỏi. Thêm thịt bò vào, cho hoa hồi và quế, đảo nhanh trên lửa lớn cho thịt săn lại. Khi thịt đã chín sơ, mình tắt bếp ngay để tránh thịt bị khô.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình ninh xương bò với hành tây theo tỉ lệ 5:1, hầm ở lửa nhỏ và vớt bọt liên tục. Khi nước hầm đã trong, lọc qua rây để loại bỏ xương và hành. Trong một chảo khác, mình xào khoai tây và cà rốt với một ít nước mỡ từ ninh xương để ngấm vị. Sau đó cho cà rốt, khoai tây và thịt bò đã xào vào nồi hầm, nấu cho đến khi tất cả chín mềm. Cuối cùng, mình cho hành tây vào vì nó nhanh chín, rồi đổ 50 ml rượu vang đỏ còn lại, ninh thêm vài phút rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc thịt bò sốt vang ra đĩa, rắc mùi tây xắt nhỏ lên trên và dọn kèm bánh mì nướng giòn nóng. Khi bánh mì thấm vào nước sốt, hương vị sẽ thật tuyệt vời.

   
5. 5

   Bước 5

   Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa ăn ấm áp!