Bánh Mì Ruốc Tôm Giòn Tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch 300g tôm tươi, bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước 10 phút. Băm nhuyễn tôm bằng dao hoặc máy xay để tạo thành ruốc.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn ruốc tôm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 tép tỏi băm. Đảo đều và để 5 phút cho gia vị thấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh tan 2 quả trứng gà trong một tô, sau đó cho 150g bột chiên xù vào trộn đều, tạo hỗn hợp bột chiên xù.

   
4. 4

   Bước 4

   Nhúng từng muỗng ruốc tôm đã ướp vào bột chiên xù, ép nhẹ để lớp bột bám đều, sau đó nhúng qua trứng gà và lại lăn qua bột chiên xù lần nữa cho lớp bột dày và giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng 500ml dầu ăn trong chảo sâu đến nồi, khi dầu đạt 180°C, thả từng viên ruốc tôm vào chiên vàng giòn khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt bánh mì baguette thành 2 nửa, nhẹ nhàng nướng mặt trong trên chảo không dầu cho đến khi hơi giòn và ấm lên.

7. 7

   Bước 7

   Phết một lớp bơ mềm lên mặt trong bánh mì, xếp lớp ruốc tôm giòn tan lên trên, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay. Đậy nắp lại để hương vị hòa quyện trong 1-2 phút trước khi thưởng thức.