Bánh Mì Ruốc Tép Bùng Hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 300g tép tươi, bỏ đầu và ruột, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo khoảng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt tôm khô thành sợi nhỏ, băm nhuyễn tỏi và ớt hiểm, rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tép vào chiên ở lửa vừa cho tới khi tép chín và hơi giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho tôm khô, tỏi, ớt và một chút dầu, xào nhanh tới khi tôm khô thơm và tỏi chuyển màu vàng nhạt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm tép chiên vào chảo, rưới nước mắm, đường, muối, tiêu, đảo đều cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp, trộn thêm hành lá và rau thơm, để hỗn hợp ruốc nghỉ 5 phút để hương vị ngấm.

6. 6

   Bước 6

   Cắt bánh mì baguette làm đôi, nếu muốn bánh mì giòn hơn có thể nướng nhanh qua lò hoặc chảo không dính trong 1-2 phút mỗi mặt.

7. 7

   Bước 7

   Xếp lớp ruốc tép lên mặt bánh mì, rắc thêm rau thơm và hành lá lên trên, dọn ngay khi còn ấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị biển và bánh mì giòn tan.