Bánh mì nướng giòn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bột nở với một chút nước ấm để tan đều, sau đó cho bột mì, nước lạnh và muối vào bát, trộn đều và nhào cho đến khi hỗn hợp mịn dẻo.

2. 2

   Bước 2

   Tôi chia bột thành những nắm nhỏ, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để ủ ở nơi ấm cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bề mặt bánh đã khô sau khoảng 3 phút, tôi dùng dao rạch một đường nhẹ và xịt một ít nước lên mặt bánh để tạo độ ẩm cho quá trình nở.

4. 4

   Bước 4

   Sau đó tôi nặn bánh thành hình dài mong muốn và đặt vào lò đã làm nóng trước ở 230 °C.

   
5. 5

   Bước 5

   Nướng bánh trong khoảng 25 phút cho đến khi vỏ bánh vàng giòn, sau đó lấy ra để nguội nhẹ và thưởng thức.