Bánh mì nhân trứng sữa thơm ngon
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
6
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bột mì – 250 g
- Trứng gà – 1 quả
- Men nở – 4 g
- Bơ lạt – 30 g
- Sữa tươi – 110 ml
- Lòng đỏ trứng – 2 cái
- Bột bắp – 15 g
- Sữa tươi – 210 ml
Gia vị
- Đường – 30 g
- Muối – 2 g
- Đường – 20 g
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm bánh mì nhân trứng sữa mềm mịn, vỏ bánh thơm béo và nhân trứng sữa ngọt ngào. Đầu tiên mình chuẩn bị nhân ngọt lịm, sau đó trộn bột và để bột nghỉ cho nở. Khi bột đã đủ mềm, mình chia thành từng viên, cuộn nhân vào và áp chảo cho tới khi mặt bánh vàng giòn. Món bánh này thích ăn vào buổi sáng hoặc làm bữa nhẹ giữa ngày, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích thú!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm phần nhân: cho 2 lòng đỏ vào tô, thêm 20 g đường, khuấy cho tan. Rưới bột bắp 15 g vào, trộn đều tay. Cuối cùng đổ 210 ml sữa tươi, khuấy mịn rồi cho vào chảo, bật bếp vừa vừa khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó để nguội trong bát.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình chuẩn bị phần vỏ: cho bột mì, 30 g đường, men nở và muối vào bát, trộn đều. Thêm trứng và 320 ml sữa tươi (110 ml + 210 ml) vào, đánh tới khi hỗn hợp mịn, dẻo và có thể kéo màng. Để bột ủ 30‑45 phút cho nở gấp đôi. Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành các viên nhỏ, cán mỏng, cho một muỗng nhân vào giữa và gói lại như bánh gối. Đặt bánh lên chảo nóng, áp chảo cho đến khi mặt bánh vàng giòn, rồi lật mặt còn lại chiên tới khi chín đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.