Bánh mì nhân kem trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đánh đều 2 lòng đỏ trứng rồi cho vào 150 g sữa tươi, 140 g sữa tươi, 1 muỗc bột mì, 1 ống vani, 1 muỗc bơ và sữa đặc, khuấy tới hỗn hợp mịn và đặc lại thành kem, để nguội rồi cho vào túi tam giác. Tiếp theo, mình trộn sữa, men nở, đường, bột mì, muối, rồi nhồi bột cho đến khi mịn và đàn hồi, cho 30 g bơ vào tiếp tục nhồi cho bơ hòa quyện. Sau khi bột đồng nhất, mình vo tròn và để ủ trong 1 giờ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nghỉ, mình chia bột thành từng viên nhỏ, ủ thêm 15 phút, rồi dùng tay ấn dẹp và dùng đáy ly tạo lỗ ở giữa. Đổ kem trứng đã chuẩn bị vào lỗ, rồi để bột nghỉ lại 1 giờ để men hoạt động. Trước khi đưa vào lò, mình dùng cọ quét một lớp sữa tươi lên mặt bánh, rồi nướng ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh có màu vàng óng. Lấy bánh ra, để hơi nguội một chút và thưởng thức.