Bánh mì nhân cari gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình trộn trứng, bơ tan chảy và đường vào hỗn hợp men đã nở. Thêm bột mì và muối, nhồi đều rồi đậy bột nghỉ 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục nhồi bột cho đến khi mịn và đàn hồi. Đậy lại ủ trong khoảng 1 giờ hoặc cho bột nở gấp đôi.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, mình nhẹ nhàng đấm bột để xả khí, nhồi sơ lại vài lần, rồi chia thành 10 phần đều nhau, vo tròn và để nghỉ 10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Lấy một viên bột, dẹt nhẹ, cho phần nhân cari gà vào giữa, gói kín lại thành bánh mì.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm tương tự với các viên bột còn lại, rồi để bánh nghỉ lần thứ hai khoảng 30 phút để bột nở thêm.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong lúc chờ, mình làm hỗn hợp trứng: đánh lòng đỏ trứng với 1 ml sữa tươi cho đồng nhất. Phết hỗn hợp lên mặt bánh, rắc mè.

   
7. 7

   Bước 7

   Bật lò ở 180 °C, để nóng trước 20 phút. Sau đó nướng bánh 15‑20 phút tới khi mặt bánh vàng đồng. Nếu bánh nhanh cháy, mình phủ giấy bạc để bảo vệ.

   
8. 8

   Bước 8

   Bánh đã chín, để nguội nhẹ rồi thưởng thức.