Bánh mì nguyên cám nhân rau củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị bột: Trộn bột mì nguyên cám với men bánh mì trong một bát lớn. Thêm nước ấm, dầu olive, muối và bơ thực vật, rồi nhào cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Đậy bột lại và để ủ trong 1 giờ ở nơi ấm áp. Sau khi bột đã nở gấp đôi, nhồi lại nhẹ nhàng, chia thành từng cục nhỏ và cán mỏng thành các tấm bánh tròn.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nhân: Gọt vỏ và cắt hạt lựu carrot, nấm rơm, nấm đùi gà và hành tây. Khoai tây hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Xào carrot, nấm rơm, nấm đùi gà và hành tây với một chút muối, tiêu và bơ thực vật cho đến khi thơm và chín mềm. Tiếp theo cho khoai tây nghiền vào, rưới một ít nước, khuấy đều cho hỗn hợp đặc lại và vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi nhân: Đặt một lớp nhân vừa đủ lên mỗi miếng bột đã cán mỏng, gói lại thành hình tròn hoặc hình bầu dục tùy thích. Sắp các chiếc bánh lên khay nướng có lót giấy nướng, để khoảng cách nhẹ để bánh có chỗ nở.

4. 4

   Bước 4

   Nướng bánh: Làm nóng lò ở 250 °C, nướng bánh trong khoảng 35 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng nâu và giòn rụm. Lấy bánh ra để hơi nóng thoát bớt, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận hương vị thơm ngon, béo ngậy của nhân rau củ.