Bánh mì Nấm nướng Bơ (Món Chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm bào ngư, vắt khô nhẹ rồi ướp với một chút đường, tỏi băm, ngũ vị hương, một ít muối và nước tương. Để nấm ngấm gia vị khoảng 5‑10 phút, sau đó xiên vào que để chuẩn bị cho việc nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình quét một lớp bơ thực vật lên chảo nướng rồi cho các que nấm lên nướng. Nướng ở lửa vừa cho đến khi nấm chín vàng, mỗi mặt khoảng 2‑3 phút. Nếu có bếp than hồng thì hương vị sẽ thơm hơn rất nhiều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc nấm đang nướng, mình pha nước sốt: trộn đều nước tương, dầu hào chay, bơ đậu phộng, ớt băm, một chút đường. Đối với đồ chua, mình bào sợi cà rốt và củ cải trắng, trộn với đường rồi để yên 20 phút để chúng ra nước. Sau khi nước đã chảy ra, mình cho 2 mc dấm ăn và một chút muối, nếm lại cho vừa chua‑ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình mở bánh mì, kẹp nấm nướng, cho đồ chua, rau răm và ngò lên trên, rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị. Có thể ăn kèm thêm tương ớt và nước tương nếu muốn tăng độ đậm đà.