Bánh mì mini nhân phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu và khuôn bánh. Đặt khuôn sẵn sàng để dùng sau khi tạo hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho bột mì, đường, trứng, sữa, men nở và muối vào máy trộn (hoặc trộn tay). Trộn khoảng 10 phút, sau đó cho bơ vào và tiếp tục trộn thêm 5 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Đặt bột lên bàn, nhẹ nhàng nhào sơ lại rồi gói kín bằng màng bọc thực phẩm, để ủ 45 phút cho bột nở gấp đôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nở, lấy ra đặt lên mặt bàn, dùng tay nhẹ nhàng vỗ để bột thành khối tròn khoảng 20 cm đường kính. Chia khối bột thành 12 phần bằng nhau, rồi vo tròn từng miếng và phủ khăn ẩm lên, để nghỉ 10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Dùng tay dẹt mỗi miếng bột thành vòng tròn, đặt một ít phô mai cắt nhỏ vào giữa, gập mép lại và xoay nhẹ cho bánh thành hình tròn. Đặt bánh vào khuôn mini, lặp lại cho đến khi hết 12 viên. Để khuôn bánh ủ tiếp cho đến khi bánh nở khoảng 2/3 chiều cao khuôn.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 °C, sau đó nướng bánh trong 15‑17 phút cho đến khi bánh chín vàng đẹp.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy bánh ra để trên rack để nguội và thoát hơi, sau đó có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín.