Bánh mì khoai tây sữa & bánh yến mạch khoai tây – Bữa sáng năng lượng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc khoai tây cho mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Chia bột thành hai thố riêng: một thố cho bánh mì khoai tây, một thố cho bánh yến mạch. Thêm vào mỗi thố các nguyên liệu khô (bột mì, bột nguyên cám, men nở, đường, muối) rồi trộn đều, rồi cho khoai tây nghiền, bơ lạc, sữa tươi và trứng vào, nhào nhẹ 5‑10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

   
2. 2

   Bước 2

   Để bột ủ lần đầu ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi (khoảng 30‑45 phút). Sau khi bột đã nở, nhào lại nhẹ để đẩy khí, rồi chia bột thành các phần bằng nhau theo hình ảnh, đặt lên khay. Tiếp tục ủ lần hai cho đến khi bột nở thêm gấp đôi nữa (khoảng 30 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp kem: hòa tan mật ong, vani, và một ít sữa tươi trong nồi, đun nhẹ trên bếp cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ hỗn hợp vào túi bọc thực phẩm, sẵn sàng để phun lên mặt bánh sau khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở 180 °C và để làm nóng trước 10 phút. Đánh tan một lòng đỏ trứng, dùng cọ quét lên mặt bánh để tạo màu vàng óng. Sau đó, phun một lớp kem đã chuẩn bị lên mặt bánh để trang trí. Nướng bánh trong lò 180 °C trong khoảng 20 phút cho đến khi mặt bánh vàng đều và bên trong chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bánh không quá ngọt, nếu muốn ngọt hơn có thể rắc thêm đường hoặc mật ong. Thưởng thức bánh mềm, thơm bơ sữa cùng bánh yến mạch giòn tan – chúc mọi người ngon miệng!