Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 gr khoai tây
- 220 gr sữa tươi không đường
- 2 g men nở
- 1 quả trứng
- 320 gr bột mì
- Bơ quét mặt bánh
Gia vị
- 25 gr đường
- 25 gr dầu ăn
Bạn sẽ được trải nghiệm hương vị mới lạ của bánh mì khoai tây mềm mịn, thơm lừng từ men nở và sữa tươi. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, nhưng mang lại kết quả bánh mì giòn rụm bên ngoài, xốp nhẹ bên trong. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc luộc khoai tây cho tới khi bánh chín vàng trong lò. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, còn lại là thời gian ủ bột để bánh lên men tự nhiên. Thưởng thức bánh mì này cùng bơ mềm sẽ làm bữa sáng của bạn thêm trọn vẹn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi luộc khoai tây cho đến khi mềm, khoảng 12‑15 phút, rồi để ráo và để nguội nhẹ.
- 2
Bước 2
Sau khi khoai tây đã nguội, tôi nghiền nhuyễn và cho vào bát lớn, rồi thêm sữa tươi không đường, đường, men nở và trứng, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi rây bột mì và dầu ăn vào hỗn hợp, khuấy nhẹ cho đến khi không còn bột khô; không cần nhào mạnh, sau đó để bột nghỉ trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng để men hoạt động.
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã nở, tôi nhẹ nhàng nhồi lại, chia thành các viên nhỏ, tạo hình bánh mì và để lên khay, rưới một lớp bơ lên mặt bánh để khi nướng có màu vàng óng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, tôi cho bánh vào lò nướng ở 190 °C trong 17‑20 phút cho đến khi vỏ bánh giòn và màu vàng đẹp mắt, rồi lấy ra để nguội nhẹ trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.