Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo xay
- 200 g củ sắn (củ đậu), cắt hạt lựu
- 30 g hành củ tím, băm nhỏ
- 30 g tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh hành lá, cắt nhỏ
- 3 ổ bánh mì cũ, cắt thành 4 miếng mỗi ổ
- Đậu phộng rang vàng, giã dập (tùy chọn)
- Củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt (để ăn kèm)
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1 muỗng cafe hạt nêm
- 1 muỗng cafe nước mắm
- 1 muỗng cafe đường
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- Nước mắm pha & ớt xay (để ăn kèm)
Mình thường có những ngày bất ngờ khách tới, nên mình lại biến những nguyên liệu còn dư trong tủ lạnh thành một món bánh mì hấp thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Bánh mì mềm, nhân thịt heo béo ngậy cùng củ sắn ngọt bùi, ăn kèm rau chua và nước mắm pha ngọt sẽ làm mọi người mê mẩn. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và dùng ít dụng cụ. Thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong từng miếng bánh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo xay đã sẵn sàng, băm nhỏ hành củ tím, tỏi và cắt hành lá. Cắt củ sắn thành hạt lựu, không vắt bỏ nước. Cho thịt vào tô, thêm hành‑tỏi băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, trộn đều và ướp trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Làm nhân: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rồi cho củ sắn vào xào cho tới khi hơi mềm. Thêm thịt đã ướp vào, xào đến khi thịt và củ sắn chín, nước bốc hơi hết. Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp và rắc thêm tiêu nếu thích. Nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Chuẩn bị món ăn kèm: Cắt sẵn củ cải và cà rốt ngâm chua ngọt, pha nước mắm với đường và ớt xay để làm nước chấm.
- 4
Bước 4
Hấp bánh mì: Dùng bánh mì cũ (cắt thành 4 miếng mỗi ổ), xếp lên khay hấp. Trước khi hấp, xịt nhẹ mỗi miếng bánh bằng nước để bánh không bị khô. Hấp khoảng 8‑10 phút cho đến khi bánh mềm và hơi nở.
- 5
Bước 5
Trình bày: Đặt bánh mì hấp lên đĩa, cho nhân thịt‑củ sắn lên trên. Rắc đậu phộng rang giã dập và nếu muốn có thể thêm một ít dầu hành lá. Dùng kèm rau chua và nước mắm pha ngọt.
- 6
Bước 6
Thưởng thức: Bánh mì mềm, nhân béo ngậy ăn kèm đồ chua và nước mắm pha ngọt sẽ rất hợp vị. Nên ăn khi bánh còn nóng để cảm nhận hương vị tối đa, hoặc cuốn cùng rau xà lách và các loại rau thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.