Bánh mì hấp thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt heo xay vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại, rồi nêm ½ muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Đảo đều cho thịt thấm gia vị, nấu tới khi chín tới, tắt bếp và để sang một tô riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ thịt, mình chuẩn bị rau củ: sắn và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím còn lại cũng băm nhuyễn để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Quay lại chảo đã dùng để xào thịt, mình cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho sắn và cà rốt vào xào tới khi chúng bắt đầu mềm. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục xào cho rau củ chín và hết nước. Khi rau củ đã sẵn sàng, mình cho thịt đã xào ở bước 1 vào chung, thêm hành lá, tiêu và đảo đều cho hỗn hợp ngấm đều hương vị, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Bánh mì cũ thường khô và cứng, vì vậy mình xịt nước lên cả hai mặt bánh mì bằng bình xịt cho ướt đều. Đặt bánh mì vào nồi hấp, hấp khoảng 5 phút cho bánh mềm và hơi nở lên. (Bạn có thể cắt bánh mì thành miếng dài hoặc lát xéo tùy thích).

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị phần ăn kèm: rửa sạch rau xà lách và các loại rau thơm, để ráo. Đậu phộng rang vàng giã dập nhẹ, ớt băm và nước mắm chua ngọt chuẩn bị sẵn để khi ăn có thể trộn vào.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, mình xếp hỗn hợp thịt‑rau củ lên từng miếng bánh mì đã hấp, rắc đậu phộng rang và nếu thích có thể thêm một ít dầu hành. Ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, món bánh mì hấp thịt băm sẽ thơm ngon, đầy đặn và rất hấp dẫn. Nếu bánh mì lớn, mình thường cắt thành 2‑3 miếng nhỏ rồi mới cho nhân lên.