Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chiếc bánh mì
- 100 g thịt heo xay
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ sắn (đậu)
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Hành lá (tùy ý)
- Đậu phộng rang (tùy ý)
- 1.5 quả chanh
- 1 cây xà lách
- Tía tô (tùy ý)
- Húng quế (tùy ý)
Gia vị
- 2 ml đường
- 2 ml nước mắm
- 1 trái ớt bằm
- 1 ml tỏi bằm
- 1/2 ml tiêu
- 1 ml nước mắm (dùng cho xào)
- 1 ml hạt nêm
Mình đã khám phá cách biến bánh mì cũ thành món Bánh Mì Hấp Sài Gòn thơm lừng, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Với thịt heo xay, củ sắn và cà rốt xào, bánh mì được hấp mềm, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được sắp xếp hợp lý, giúp bạn hoàn thành món ăn trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình làm thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của Sài Gòn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch bánh mì, rau sống, tía tô, húng quế và để ráo. Đặt các nguyên liệu lên mặt bàn để tiện cắt và xào.
- 2
Bước 2
Rửa sạch lá non của tía tô và húng quế, ngâm nhanh trong nước muối nhẹ rồi vớt ra để ráo. Đặt chúng sang một bên để dùng làm rau cuốn.
- 3
Bước 3
Cà rốt rửa sạch, cắt một nửa thành hạt lựu (để làm topping) và bào sợi nửa còn lại. Cho sợi cà rốt vào một bát, rưới một ít nước mắm để ngấm vị.
- 4
Bước 4
Hành tây, ớt và tỏi băm nhỏ. Hành lá cũng băm nhỏ để chuẩn bị mỡ hành sau này.
- 5
Bước 5
Cho 2 ml dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi băm cho đến khi vàng thơm. Thêm thịt heo xay vào xào tới khi chín, rồi cho cà rốt hạt lựu và củ sắn (cắt khối vừa ăn) vào chung, nêm 1 ml nước mắm, 1 ml hạt nêm và 1/2 ml tiêu. Xào nhanh cho đến khi thịt săn và rau củ chín tới độ giòn vừa.
- 6
Bước 6
Pha nước chấm: vắt cốt chanh, thêm 2 ml nước mắm, 2 ml đường, 1 ml tỏi bằm, 1 trái ớt bằm và sợi cà rốt đã ngâm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, tạo vị chua ngọt hài hòa.
- 7
Bước 7
Cắt bánh mì thành lát mỏng dạng xéo, xếp lên khay chịu nhiệt. Đặt khay vào nồi hấp đã sôi, hấp khoảng 3 phút cho bánh mềm, sau đó lấy ra để nguội nhẹ.
- 8
Bước 8
Cho hành lá băm vào 2 ml dầu ăn, cho vào lò vi sóng 1 phút để làm mỡ hành thơm béo. Đổ mỡ hành lên trên bánh mì đã hấp.
- 9
Bước 9
Xếp bánh mì lên đĩa, lần lượt thêm lớp thịt xào, mỡ hành, đậu phộng rang và một ít tía tô, húng quế. Khi ăn, cuốn bánh mì với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.