Bánh Mì Gà Xé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp 2 đùi gà lóc xương với tỏi, hành tím băm, nước tương, dầu hào, bột ngũ vị hương và tiêu. Để gà ướp khoảng 15 phút, sau đó rim trên lửa vừa với một ít nước cho gà thấm sốt và chín tới (khoảng 15‑20 phút).

   
2. 2

   Bước 2

   Khi gà đã cạn nước và thấm đều sốt, vớt ra để nguội nhẹ rồi xé thành sợi nhỏ. Đặt gà xé sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị rau răm rửa sạch, hành lá cắt đôi rồi ngâm qua nước đá để giảm hăng, ớt tươi cắt xéo. Dùng lò vi sóng nhanh chóng làm nóng dầu ăn rồi cho hành băm vào đảo lên thành dầu hành thơm. Cắt bánh mì con dọc thành 2 nửa.

   
4. 4

   Bước 4

   Quét một lớp tương ớt và dầu hành lên mặt bánh mì, sau đó xếp gà xé lên trên. Đặt bánh mì đã lắp đầy vào lò nướng 180 °C trong khoảng 4 phút cho bánh giòn và nóng hổi.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy bánh mì ra khỏi lò, rắc hành lá, rau răm và ớt tươi lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bánh mì giòn tan, gà mềm thơm, rau thơm tươi mát.