Chuẩn bị
45 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
12
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 360 g bột mì
- 240 ml sữa không đường
- 8 g men instant dry yeast
- 70 g bơ lạt
- 100 g ức gà đã nấu chín, xé nhỏ
- 60 g hành tây xắt nhuyễn
- 1 quả cà chua nhỏ, khoảng 70g xắt nhuyễn
- 50 g hạt bắp ngọt, băm nhỏ
- 40 g lá cải thảo, băm nhỏ
- 2 muỗng canh mayonaise
Gia vị
- 50 g đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
Mình thích bắt đầu ngày mới với một chiếc bánh mì thơm bơ, nhân gà và rau củ giòn tan. Công thức này vừa đơn giản vừa đầy hương vị, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Bánh được làm từ bột mì mềm mịn, ủ lên men tự nhiên, rồi nướng vàng giòn. Nhân bánh gồm thịt gà xé nhỏ, rau củ tươi và một chút mayonnaise béo ngậy. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và nướng, bạn sẽ có ngay 12 chiếc bánh mì thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm ấm sữa khoảng 35‑40 °C, cho men khô vào khuấy đều và để yên 5 phút để men hoạt động.
- 2
Bước 2
Sau đó mình trộn bột mì, muối và đường trong bát, đổ sữa men vào và nhào bằng tay hoặc máy trong khoảng 5 phút cho bột mịn.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho bơ mềm vào, nhào tiếp cho bơ tan hoàn toàn, rồi để bột ủ trong 1‑1,5 giờ cho nở gấp đôi.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ bột, mình xào hành tây, cà chua, hạt bắp ngọt và lá cải thảo cùng thịt gà đã xé với một ít dầu ăn, nêm muối, đường và tiêu trong khoảng 5 phút, tắt bếp rồi trộn thêm mayonnaise.
- 5
Bước 5
Sau khi bột đã nở, mình chia thành 12 phần, cán mỏng, cho một muỗng canh nhân vào giữa, gói lại thành viên tròn và để nghỉ thêm 15 phút.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình làm nóng lò ở 180 °C và nướng bánh trong 20 phút (hoặc ở nồi chiên không dầu 160 °C trong 17 phút) cho bánh chín vàng, giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.