Bánh mì Focaccia kiểu Jamie Oliver – Hướng dẫn chi tiết
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
943 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g bột mì
- 7 g men nở
- 300 ml nước ấm
- dầu olive
- khoai tây baby
Gia vị
- muối
- đường
- rosemary
Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm bánh mì Focaccia thơm lừng hương Ý ngay tại nhà. Mình sẽ hướng dẫn từng bước từ việc nhào bột mềm mịn, để bột nghỉ cho đủ thời gian, tới việc tạo các lỗ trên mặt bánh và thêm topping khoai tây baby cùng hương thảo. Khi bánh chín, lớp vỏ sẽ giòn tan, ruột bánh xốp êm, thích hợp làm bánh kẹp hoặc ăn kèm dầu olive và giấm balsamic. Công thức này chỉ cần 2 phần, dễ thực hiện và rất thích hợp cho bữa tiệc nhẹ hoặc bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho bột mì và một chút muối vào một tô lớn, rưới thêm một ít dầu olive. Trong một bát nhỏ, hòa tan 300 ml nước ấm với men nở và một thìa đường, để yên trong vài phút cho men hoạt động. Sau đó đổ hỗn hợp men vào tô bột, trộn đều (có thể dùng máy trộn hoặc dĩa). Tiếp tục nhào bột khoảng 5‑7 phút cho đến khi mịn, rồi đậy kín và để bột nghỉ 30 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nghỉ, mình dàn bột ra khay nướng, rưới vài thìa dầu olive lên bề mặt. Dùng ngón tay ấn nhẹ tạo nhiều hố nhỏ trên mặt bánh, rồi rắc lên khoai tây baby cắt lát mỏng và lá rosemary. Đặt một chiếc khăn ấm lên trên và để bánh nghỉ thêm khoảng 40 phút để bột nở thêm.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình bật lò nướng ở 200 °C và để nóng trong 10 phút. Khi lò đã đủ nhiệt, cho khay bánh vào và nướng trong 20‑25 phút cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu giòn tan. Bánh Focaccia đã sẵn sàng, mình có thể cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng dầu olive, giấm balsamic hoặc các loại topping yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.