Bánh mì cuốn chà bông nấm rong biển
Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
806 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 270 g bột mì
- 150 ml sữa đậu nành
- 60 g nước cốt dừa
- 4 g men
- 30 g bơ thực vật
- Mayonnaise chay
- Hành lá
- Ruốc nấm hoặc pate chay
- Rong biển ăn liền
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 nhúm muối
Mình đã thử biến tấu bánh mì mặn thành phiên bản chay nhẹ nhàng, dùng bột mì, sữa đậu nành và nước cốt dừa tạo độ mềm mịn. Khi cuộn lại, lớp mayonnaise chay, hành lá, ruốc nấm và rong biển ăn liền mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Bánh được nướng vàng ươm, giòn tan, thích hợp làm bữa sáng hoặc món ăn nhẹ. Công thức này phù hợp cho người ăn chay và những ai muốn khám phá hương vị mới lạ. Chỉ cần 2 phần, bạn đã có ngay một món bánh mì cuốn độc đáo và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn bột mì, sữa đậu nành, đường, men và nước cốt dừa lại với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn cục bột.
- 2
Bước 2
Thêm muối và bơ thực vật vào, nhào tiếp khoảng 10 phút cho bột mịn, sau đó để ủ trong 1 giờ để bột nở.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, mình cán bột thành lớp mỏng, rồi quét một lớp mayonnaise chay lên bề mặt.
- 4
Bước 4
Rắc hành lá (và ngò nếu thích) lên trên lớp mayonnaise để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Tiếp theo, mình rải ruốc nấm (hoặc pate chay) và rong biển ăn liền vụn lên mặt bánh.
- 6
Bước 6
Cuộn bánh lại như hình, rồi cắt thành các khoanh vừa ăn.
- 7
Bước 7
Xếp các khoanh bánh vào khuôn, để ủ thêm 45 phút cho bột nở lại.
- 8
Bước 8
Cuối cùng, mình nướng bánh ở 180 °C trong khoảng 20 phút, chú ý kiểm tra màu bánh; nếu bánh nhanh chóng chuyển màu đậm, có thể che mặt bánh bằng giấy bạc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.