Bánh mì cua nhân phô mai mềm xốp thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đều bột mì, men ngọt, đường, muối, sữa tươi, bơ chảy và trứng gà trong một tô lớn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dẻo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rải một lớp bột mỏng lên mặt thảm nhào, nhào bột khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đặt bột vào tô đã quét dầu, bọc kín màng thực phẩm và ủ 1 giờ cho bột nở gấp đôi. Khi bột đã nở, ấn nhẹ để thoát khí và để lại vết lõm nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ. Lấy bột ra thảm nhào, để nghỉ 3 phút, rồi chia thành 6 phần đều nhau. Tạo mỗi phần thành sợi dài, một đầu to một đầu nhỏ, rồi dàn mỏng thành hình tam giác. Cắt bỏ một đoạn 2 cm ở giữa cạnh đáy, cuộn lại, đặt một miếng phô mai vào và cuộn lại thành hình bánh. Đặt bánh vào khăn ẩm hoặc bọc màng thực phẩm và ủ thêm 40 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo màu vàng hấp dẫn, sau đó cho vào lò nướng ở 170 °C trong 20 phút cho bánh chín vàng, mềm xốp và thơm phức.