Bánh mì cua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn 15 g bột mì với 150 ml sữa tươi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và để nguội. Trong một bát lớn, hòa tan men, đường và muối với phần bột mì còn lại (250 g). Thêm 50 ml sữa tươi, nửa quả trứng và nhồi bột cho đến khi mịn và đàn hồi. Đậy bột lại và để ủ trong 30 phút ở nơi ấm. Sau khi ủ, lấy bột ra, cán thành miếng dài, đặt phô mai vào, cuộn lại và cắt thành các đoạn vừa ăn. Đặt các đoạn lên khay, để bột nghỉ thêm 10 phút, rồi quét bột còn lại lên mặt bánh.

   
2. 2

   Bước 2

   Bánh nướng trong lò ở 180 °C trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng óng. Lấy bánh ra, quét một lớp bơ mềm lên mặt để bánh bóng đẹp và tăng hương vị. Để bánh nguội nhẹ rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.