Bánh mì cũ thành bánh mì ngon trong 15 phút – Món ăn nhanh gọn từ nguyên liệu vét tủ lạnh
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát bánh mì chua sourdough
- 4-5 lát thịt nạc heo xông khói
- 1 quả trứng gà
- 6-8 quả cà chua bi
- 4 quả dưa leo baby
- 10 lá mè (sesame leaves)
- 1 muỗng canh bơ
- 3-4 muỗng canh vụn phô mai mozzarella
- 1 muỗng canh vụn phô mai mốc xanh blue cheese
Mình vừa mua được ổ bánh mì sourdough đã cũ, quyết định biến chúng thành món bánh mì áp chảo giòn tan, thơm phô mai và đầy rau củ chỉ trong 15 phút. Công thức này giúp tận dụng mọi thứ còn sót lại trong tủ lạnh, từ trứng, cà chua bi tới lá mè và dưa leo. Bánh mì được nướng sơ qua lò rồi áp chảo, kết hợp với thịt xông khói, phô mai mozzarella và blue cheese tạo hương vị phong phú, không kém phần hấp dẫn. Thức ăn nhanh, dinh dưỡng và không lãng phí, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bật lò ở 250 °C, bọc chặt bánh mì sourdough bằng giấy nhôm rồi cho vào lò nướng trên‑dưới trong 10 phút. Lấy ra rồi dùng dao răng cưa cắt thành các lát dày khoảng 1 cm.
- 2
Bước 2
Mình rửa sạch và cắt đôi các trái cà chua bi. Đun chảo, cho ½ muỗng canh bơ vào, để chảy rồi cho cà chua vào chiên nhẹ, sau đó đập trứng vào chảo và nấu tới mức mình thích. Khi trứng chín, tắt bếp và để phần cà chua‑trứng sang đĩa. Lá mè và dưa leo cũng rửa sạch, vẩy ráo, rồi mình thái mỏng dưa leo baby.
- 3
Bước 3
Mình cho tiếp ½ muỗng canh bơ còn lại vào chảo, đặt 2 lát bánh mì chua lên chảo và để lửa vừa, áp chảo cho mặt dưới vàng giòn.
- 4
Bước 4
Mình rắc phô mai mozzarella lên mặt bánh mì, để khoảng 1 phút cho phô mai tan chảy, rồi dùng tay hoặc xẻng lật bánh mì lại để mặt phô mai tiếp xúc với chảo, chiên thêm 1 phút nữa rồi lấy ra.
- 5
Bước 5
Nếu làm đúng, mặt không có phô mai sẽ vàng giòn như trong hình đầu, còn mặt có phô mai sẽ có màu nâu nhẹ nhưng vẫn mềm mịn, tạo độ giòn‑độ mềm hài hòa.
- 6
Bước 6
Mình rắc phô mai xanh lên, sau đó xếp các lát thịt nạc xông khói lên trên bánh mì. Đây là lần đầu mình dùng nạc xông khói nội địa, giá rẻ hơn rất nhiều so với nhập khẩu nhưng vẫn ngon tuyệt.
- 7
Bước 7
Mình cho phần hỗn hợp cà chua và trứng đã nấu lên trên lớp thịt, rồi đặt lát bánh mì còn lại lên trên để hoàn thiện chiếc sandwich.
- 8
Bước 8
Mình bọc chặt sandwich lại bằng giấy nhôm, cắt đôi và dọn ra đĩa, ăn kèm dưa leo thái mỏng và lá mè để tăng độ tươi mát.
- 9
Bước 9
Nếu còn chỗ, mình sẽ tráng miệng với hồng xiêm, mít đỏ, đu đủ vàng hoặc dâu tây tươi – những món trái cây ngọt ngào hoàn hảo để kết thúc bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.