Bánh mì chiên tôm - Món ăn vặt cực thích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ sơ chế tôm: cắt bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch và để ráo. Rắc một chút hạt nêm lên tôm, ướp nhẹ trong 5 phút. (Nếu muốn, bạn có thể lột vỏ tôm hoàn toàn).

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình pha bột: cho 100 g bột mì, 50 g bột gạo, 50 g bột năng, 2 quả trứng, 200 ml nước và một ít hành tím băm vào một thau lớn. Dùng phới khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sền sệt. Để bột nghỉ 10 phút để bột hấp thụ nước, giúp bánh mì bám bột tốt hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong lúc bột nghỉ, mình chuẩn bị nước chấm: cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, rồi cho hành tím, tỏi và ớt băm vào phi cho đến khi vàng thơm. Tiếp tục cho 3 muỗng canh tương đen và 3 muỗng canh tương ớt vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước chấm sệt lại. Nêm thêm hạt nêm, bột nêm và tiêu theo khẩu vị, rồi tắt bếp. (Bạn có thể điều chỉnh lượng tương và ớt tùy mức độ cay muốn).

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt bánh mì thành những miếng vừa ăn hoặc hình dạng bạn thích – mình thường cắt thành hình tam giác hoặc hình vuông để dễ chiên và ăn.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ để chiên bánh mì (độ sâu khoảng 1‑2 cm). Khi dầu sôi nhẹ, mình sẽ hạ lửa xuống mức trung bình để bánh không bị cháy nhanh.

6. 6

   Bước 6

   Nhúng mỗi miếng bánh mì vào thau bột, sau đó nhúng tôm đã ướp vào bột cùng lúc để bột bám đều. Đặt bánh mì lên chảo, chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật lại chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt bánh mì đã có màu vàng đẹp và giòn, mình vớt ra để lên giấy thấm dầu. Nếu muốn, rắc một ít tiêu hoặc ớt bột lên trên để tăng hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, mình xếp bánh mì chiên tôm lên đĩa, rưới một ít nước chấm đã chuẩn bị, trang trí bằng ống màu gạch tôm nếu muốn. Nhớ chụp ảnh và thưởng thức ngay khi còn nóng – bánh mì giòn tan, tôm thơm béo, ăn kèm nước chấm cay ngọt sẽ cực kỳ hấp dẫn!