Bánh mì chiên tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị ba loại bột: bột mì, bột gạo và bột năng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bánh mì thành hình xéo, rửa sạch tôm, bỏ đầu và đuôi; nếu dùng bánh mì cũ sẽ không hút dầu và khi chiên sẽ giòn hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho ba loại bột, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, trứng, nước lạnh và màu thực phẩm vào tô, khuấy đều cho đến hỗn hợp mịn dẻo. Rây bột qua rây để không có cục, rồi để bột nghỉ 10 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nghỉ, nhúng miếng bánh mì vào bột, lắc nhẹ để bột chảy lại, sau đó đặt bánh lên muỗng. Nhúng 2 con tôm vào bột rồi đặt lên mặt bánh mì đã bọc bột.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với lửa vừa, đổ dầu ăn (đủ để ngập bánh). Khi dầu nóng, dùng đũa gạt nhẹ bánh mì trên muỗng xuống chảo, chiên cho đến khi hai mặt vàng giòn đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi bánh đã vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu, để dầu thừa chảy ra.

   
7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị nước chấm: trộn tương đen và tương ớt theo khẩu vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Thưởng thức bánh mì chiên tôm nóng hổi cùng nước chấm, bánh giòn tan, tôm thơm ngon.