Bánh mì chảo xíu mại

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị xíu mại: băm nhỏ hành tây, hành tím và tỏi, phi vàng. Trộn thịt ba chỉ xay với bánh mì bẻ nát, trứng, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, xì dầu, rồi nhào đều thành viên nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt các viên xíu mại vào nồi hấp, hấp ở lửa vừa khoảng 15 phút cho chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sốt cà chua: luộc qua nước sôi để bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Phi thơm hành tím, cho cà chua, dầu màu, tương cà, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, nấu sôi rồi thêm một ít nước, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu, chiên nhanh xúc xích, thịt nguội, chả. Đập trứng (cút) vào, đảo nhanh. Sau đó cho sốt và xíu mại đã hấp vào, đun sôi, thêm chút nước nếu cần, nêm thêm tương ớt hoặc tương cà cho vừa vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Món có thể chuẩn bị trước ngày hôm trước, để xíu mại và sốt trong tủ lạnh, hoặc đông lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hâm lại và hoàn thành nhanh.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc các bạn thành công và ngon miệng!