Bánh mì chả mực thơm giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 300 g mực tươi, bỏ xương, cắt khúc rồi xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp mực mịn.

2. 2

   Bước 2

   Cho 200 g thịt heo xay, 2 củ hành tím băm nhuyễn, 3 tép tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê muối vào bát, trộn đều rồi thêm bột chiên xù 2 muỗng canh, sau đó trộn hỗn hợp mực và thịt heo lại, để nghỉ 15 phút cho gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Nặn hỗn hợp thành những miếng chả dẹt vừa ăn, sau đó lăn qua bột chiên xù còn lại để bề mặt phủ đều lớp bột.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 500 ml dầu ăn trong chảo đến 180 °C, cho chả mực vào chiên đến khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3‑4 phút, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

5. 5

   Bước 5

   Cắt bánh mì ổ dài làm đôi, nếu muốn có thể nướng nhẹ trong lò hoặc trên chảo để vỏ bánh giòn hơn.

6. 6

   Bước 6

   Kẹp chả mực chiên giòn vào bánh mì, thêm lá rau thơm, dưa leo thái sợi và nếu thích có thể rưới một ít tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.