Bánh mì chả mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, bỏ đầu, cắt thành khúc nhỏ rồi xay nhuyễn cùng thịt heo băm, hành tím, tỏi, trứng, bột bắp, nước mắm, tiêu và đường. Trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Đặt hỗn hợp lên giấy nướng, dùng tay hoặc khuôn tạo thành 4 miếng chả dày khoảng 1 cm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho chả mực vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi hai mặt chín vàng và giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi chả đang chiên, cắt bánh mì baguette làm đôi, rưới một lớp mỏng dầu ăn lên mặt cắt và nướng nhanh trên chảo hoặc lò nướng cho đến khi vỏ bánh giòn và có màu vàng nâu nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Thái dưa leo thành sợi dài, rửa sạch rau thơm, trộn mayonnaise với tương ớt để làm sốt chua ngọt.

6. 6

   Bước 6

   Lắp bánh mì: phết một lớp sốt lên mặt trong của bánh mì, xếp chả mực chiên, dưa leo, rau thơm và thêm một ít sốt nếu muốn. Đậy lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.