Bánh mì chà bông phô mai tan chảy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột 13, đường, muối, bột sữa vào tô, trộn đều rồi rắc men nở khô lên, khuấy nhẹ cho men hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm sữa tươi, whipping cream, trứng đã đánh tan và bơ lạt vào hỗn hợp, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay và kéo được màng mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Chia bột thành 6 phần đều nhau, vo tròn hoặc tạo hình dài tùy thích. Đặt vào lò 50 °C để ủ cho bột nở lên khoảng 1,5 lần.

   
4. 4

   Bước 4

   Phết một lớp trứng lên mặt bánh mì, sau đó nướng ở 200 °C trong khoảng 12 phút cho bánh chín vàng và lớp vỏ giòn tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm kem phô mai: Đánh lòng đỏ trứng với 20 g đường, cho bột ngô vào khuấy đều, rồi đổ sữa ấm vào, nấu ở lửa nhỏ tới khi hỗn hợp đặc lại. Thêm 3 viên phô mai bò cười và 3 ml vani, khuấy cho tan hoàn toàn. Đổ kem vào túi bơm, bơm nhẹ vào trong bánh, rưới một ít sốt trứng lên mặt và rắc chà bông lên trên. Bánh mì chà bông phô mai tan chảy đã sẵn sàng để thưởng thức!