Bánh mì cari

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình gọt vỏ và cắt khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt thành miếng vừa ăn. Ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 10‑15 phút để giảm chất nhựa, sau đó vớt ra để ráo. Đặt các miếng khoai vào chảo riêng, chiên sơ vàng để khi hầm không bị nát.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình ướp gà với hỗn hợp hành tím, tỏi, sả và ớt đã giã nhuyễn, cho cà ri dầu, đường, muối, hạt nêm vào trộn đều. Để gà ngấm gia vị khoảng 2‑4 tiếng (có thể để qua đêm trong tủ lạnh). Khi đã ướp xong, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, rồi xào gà cho đến khi thịt săn lại, tắt bếp và để sang.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ sữa tươi và nước lọc vào nồi, đun sôi và hớt bọt. Khi nước sôi, cho gà đã xào vào nấu cho đến khi thịt mềm. Tiếp tục cho khoai đã chiên, khoai môn, cà rốt vào nấu cho tới khi các loại rau củ chín mềm. Nêm thêm đường, muối cho vừa miệng, đun sôi lại rồi tắt bếp. Dọn món ăn ra bát, kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi tùy thích.