Bánh mì burger mini (nhân bò và phô mai)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn bột mì, đường, muối và men nở trong một bát lớn, sau đó đổ nước ấm vào và nhồi cho bột đồng nhất. Khi bột đã mịn, mình cho bơ lạnh cắt nhỏ vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột bóng mượt. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ấm trong lò (khoảng 30‑35 phút) cho bột nở gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình ướp thịt bò với tiêu, muối, hành tây băm và tỏi băm, rồi xào nhanh trên chảo cho tới khi thịt chín tới. Cắt cà chua thành hạt lựu và phô mai thành miếng vuông nhỏ. Trộn thịt xào với cà chua, phô mai, tương ớt và một ít mayonnaise để tạo thành nhân bánh.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật lò nướng trước ở 180 °C. Khi bột đã nở, mình lấy ra, nhào nhẹ rồi chia thành 6 phần đều nhau, nặn thành hình tròn. Đặt một ít nhân vào giữa mỗi miếng bột, phủ thêm một lát phô mai rồi gói lại thành hình bánh mini. Đặt bánh lên khay nướng, phết một lớp sữa tươi lên mặt và rắc mè. Nướng trong lò khoảng 20 phút cho bánh chín vàng, sau đó lấy ra để nguội nhẹ trước khi thưởng thức.