Bánh mì Bò sốt vang

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch bò dẻ sườn và gân, rồi ướp với quế, thảo quả, hoa hồi, bột màu điều, ngũ vị hương, dầu hào, đường, bột canh, nước mắm và một chút rượu vang đỏ. Để thịt ngấm gia vị ít nhất 20‑30 phút, càng để lâu thì thịt càng mềm và đậm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình xào nhanh thịt trên chảo cho săn lại, rồi cho cà chua, sả và tỏi băm vào xào cùng cho tới khi cà chua chín mềm. Tiếp đến đổ rượu vang đỏ vào, đảo đều và để lửa nhỏ hầm cho thịt thấm đều hương vang, nêm lại gia vị nếu cần. Khi nước sốt sệt lại, mình thêm một ít bột năng hòa tan trong nước để làm đặc hơn.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình nếm lại một lần nữa, điều chỉnh độ mặn và độ ngọt cho vừa miệng. Cho sốt bò vào bánh mì đã cắt sẵn, ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo nếu muốn. Món bánh mì Bò sốt vang đã sẵn sàng, vừa có vị ngọt của vang, vừa thơm của các loại gia vị, rất thích hợp để chia sẻ cùng gia đình.