Bánh mì bò nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò vụn với hành tím, tỏi, đường, muối, dầu hào, dầu mè và nước tương. Trộn đều và để ướp trong khoảng 1 giờ, sau đó nặn thành các miếng thịt viên hoặc patty để chuẩn bị nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nước sốt: phi tỏi và hành tím với một ít dầu cho thơm, sau đó cho tương đen vào, khuấy đều. Thêm nước dừa vào theo tỉ lệ 2:1 (nước dừa : tương đen), đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho một chút nước me để tạo vị chua nhẹ đặc trưng.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị bơ bánh mì: phi hành tím trong dầu cho lấy dầu thơm, sau đó lấy phần dầu này ra. Đánh bông 3 lòng đỏ trứng gà, rồi từ từ cho dầu hành vào trong khi đánh liên tục bằng máy đánh trứng. Tiếp tục đánh khoảng 10‑15 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại, mịn như bơ.

   
4. 4

   Bước 4

   Nướng thịt bò đã ướp trên bếp hoặc vỉ nướng cho đến khi chín và có màu vàng đẹp. Khi bánh mì (bánh baguette) đã được cắt đôi, phết lớp bơ đã làm lên mặt trong, sau đó xếp thịt nướng, rau răm, dưa leo, đồ chua và rưới nước sốt lên trên. Thêm một chút sa tế nếu muốn tăng vị cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng.