Bánh Mì Bí Đỏ Nhân Nho Dừa
Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
12
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr Bột mì số 13
- 4 gr Men
- 30 gr Sữa đặc
- 25 gr Whipping cream (có thể thay bằng sữa tươi)
- 50 gr Trứng gà (lòng đỏ lẫn trắng)
- 60 gr Bí ngô hấp chín tán nhuyễn
- 30 gr Bơ lạt
- 1 ít Hạt điều làm cuốn bí ngô
- 1 cuộn Chỉ màu trắng
- 1 Lòng đỏ trứng (phết mặt bánh)
- 100 gr Dừa khô (mua ở Nhất Hương)
- 60 gr Bơ lạt
- 30 gr Whipping cream
- 100 gr Trứng gà
- 100 gr Nho khô cắt đôi
Gia vị
- 40 gr Đường
- 2 gr Muối
- 30 gr Đường
Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm bánh mì bí đỏ nhân nho dừa thơm ngon, mềm mịn và ngọt dịu ngay tại nhà. Món bánh này kết hợp vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, dừa khô và nho khô, tạo nên hương vị độc đáo cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ. Các bước chuẩn bị được chia rõ ràng, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn từ việc làm bột lên men, chuẩn bị nhân cho tới khi nướng bánh vàng ươm. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức bánh mì mềm mại, thơm lừng ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hấp bí ngô cho đến khi mềm, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp theo, cho bột mì, đường, muối, men, sữa đặc, whipping cream, trứng và bí ngô xay vào máy trộn. Khi hỗn hợp bắt đầu thành khối bột, mình sẽ cho bơ lạt vào và tiếp tục nhồi cho đến khi bột kéo được thành màng mỏng. Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm, ủ lần đầu cho nở gấp đôi (khoảng 30‑40 phút).
- 2
Bước 2
Tiếp tục chuẩn bị phần nhân: cho bơ lạt chảy nhẹ, sau đó trộn đều dừa khô, whipping cream, đường, trứng gà, và nho khô cắt đôi trong một thố. Khi hỗn hợp đồng nhất, mình sẽ vo thành những viên nhỏ để dùng làm nhân cho bánh.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã ủ xong, mình đập bột để thoát khí, rồi chia thành từng phần vừa ăn. Cán mỗi miếng bột thành lớp mỏng, đặt một viên nhân vào giữa, gói lại thành hình tròn và dùng chỉ màu trắng buộc quanh thành hình trái bí. Đặt bánh lên khay, phủ lại một lớp khăn ẩm, ủ lần thứ hai cho bánh nở gấp đôi (khoảng 30 phút). Cuối cùng, mình phết mặt bánh bằng lòng đỏ trứng và nướng ở 170 °C trong khoảng 20 phút cho đến khi bánh vàng đẹp. Khi bánh chín, để nguội nhẹ rồi thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.