Bánh mì bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hấp bí đỏ cho chín (khoảng 10‑12 phút), rồi xay nhuyễn và trộn với sữa tươi và 1/2 muỗng canh đường. Đặt hỗn hợp này sang một bên để nguội nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Rắc men nở lên 1‑2 muỗng canh đường còn lại, khuấy nhẹ và để yên 5 phút cho men tan và hoạt động.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, cho bột mì, phần đường còn lại và hỗn hợp bí đã nguội vào. Nhồi bột cho đến khi đồng nhất, sau đó cho bơ vào và tiếp tục nhồi cho bột mịn và không dính tay. Đậy bát bằng khăn ẩm và để ủ 30 phút cho bột nở lên.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành các viên nhỏ, nặn thành hình tròn, rồi dùng dây chỉ quấn quanh để tạo hình trái bí. Đặt các viên bột lên khay nướng, phủ khăn ẩm và để ủ lần nữa 30 phút.

5. 5

   Bước 5

   Đánh tan trứng, quét lên mặt các viên bột. Dùng bìa cây quế (hoặc que gỗ) làm cuống, rồi cho khay vào lò nướng ở 180 °C trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi bánh vàng đều. Lấy ra để nguội trên rack, bánh mì bí đỏ thơm ngon đã sẵn sàng.