Bánh Men Bi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rang bột năng: cho bột năng và lá dứa đã rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 8‑10 phút cho bột có màu hơi vàng và mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Từ từ đổ nước cốt dừa vào chảo, tiếp tục nhào cho bột thành khối đồng nhất. Nặn thành những viên nhỏ bằng hạt đậu phộng để bánh sau này có độ giòn vừa phải.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng lò nướng ở 130 °C, bỏ bánh vào nướng không quạt trong 25 phút cho bánh chín và bề mặt khô ráo.

   
4. 4

   Bước 4

   Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong hũ kín. Bánh sẽ mềm khi vừa ra lò, nhưng để qua một thời gian sẽ giòn tan như mong muốn.