Bánh lươn cuộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái nhỏ tất cả rau củ, nấm và thịt heo. Đảm bảo các nguyên liệu cắt đều để dễ xào và cuộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào hỗn hợp rau củ, nấm và thịt heo với một chút muối trên chảo nóng, đảo đều cho tới khi thịt chín và rau mềm. Đặt sang một bát để nguội nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Nhồi bột mì đã để nghỉ khoảng 60 phút, rồi lấy ra cán mỏng trên mặt thớt thành tấm bánh mỏng như bánh hoành thánh. Rải đều nhân đã xào lên tấm bột, sau đó đặt một lớp cheese con bò cười dưới để giúp nhân dính vào bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuộn bánh lại thành 1,5 vòng, rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Nhấn nhẹ hai đầu bánh rồi cuộn chặt lại để nhân không bị rơi.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuộn bánh thành hình tròn như trong hình, tạo độ dày đều cho mỗi cuốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Dùng thanh cán mỏng hơn để cán lại bánh, giúp bánh mịn hơn và các lớp nhân kết dính chặt chẽ.

   
7. 7

   Bước 7

   Hoàn thiện một chiếc bánh, lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và nhân.

   
8. 8

   Bước 8

   Xếp các cuốn bánh vào chảo không dính, đổ nước sao cho gần ngập mặt bánh, đun sôi nhẹ rồi đậy nắp. Đợi nước cạn bớt, mở nắp để bánh hơi khô lại.

   
9. 9

   Bước 9

   Thêm 1 thìa canh dầu mè nguyên chất vào đáy chảo, rồi áp chảo bánh hai mặt cho tới khi vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt.

   
10. 10

    Bước 10

    Tùy sở thích, bạn có thể chiên bánh lâu hơn để đạt độ giòn mong muốn.

    
11. 11

    Bước 11

    Dùng kéo cắt bánh thành miếng vừa ăn. Khi ăn, vị bánh sẽ gợi nhớ hương vị pizza, vì vậy cháu nội gọi nó là “bánh Pizza kín đáo”.