Bánh lưỡi mèo làm từ lòng trắng trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi dùng nĩa nhẹ nhàng đánh sơ lòng trắng trứng cho tới khi hơi bông. Thêm đường vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp chuyển sang màu trắng mịn. Sau đó cho bơ đã mềm vào, đánh đến khi bơ hòa quyện và hỗn hợp trở nên mịn mượt. Tiếp tục từ từ cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào, đánh đều. Cuối cùng, rây bột mì vào và dùng phới lẫn nhẹ nhàng cho đến khi không còn bột khô. Đặt lò nướng ở 180 °C để làm nóng, đồng thời chuẩn bị túi bắt kem và nặn bột thành những sợi dài.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi lò đã nóng, tôi cho bột đã nặn lên khay nướng và nướng cho tới khi bánh có màu vàng nhẹ. Khi bánh chín, lấy ra để nguội một chút trên sàn, sau đó chuyển sang khay khác và tiếp tục nướng cho đến khi hết bột. Khi bánh còn ấm, dùng sạn lấy bánh ra để tránh dính. Bánh lưỡi mèo sẽ giòn tan, thích hợp dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.