Bánh lưỡi mèo 2 trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để bơ ở nhiệt độ phòng rồi dằm nhuyễn, cho đường vào và khuấy cho tan hoàn toàn. Thêm một chút muối và vani, trộn đều cho hỗn hợp thơm mùi vani.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho 2 lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ, dùng phới đánh tay trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và hơi bông.

   
3. 3

   Bước 3

   Rồi mình rải bột mỳ vào từ từ, chia làm 3 lần, trộn đều mỗi lần cho đến khi bột sệt lại. Khi phới được nâng lên, bột sẽ chảy thành một khối đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Để bột nghỉ trong 10 phút, sau đó cho bột vào túi bắt kem và tạo hình bánh tùy thích – dài, tròn hay hình ngôi sao.

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng lò ở 200 °C trong 3 phút, rồi hạ nhiệt xuống 170 °C và nướng bánh trong 15‑20 phút cho đến khi bánh chín vàng và giòn tan.