Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bộ xương gà
- 500 g thịt gà (có da)
- 800 g bánh lọt trắng
- Hành tím phi
- Tỏi phi
- Hành lá xắt nhuyễn
- 100 g giá sống
Gia vị
- Nước mắm ngon
Món bánh lọt gà là bí quyết của gia đình người Hoa mình được học truyền lại, vừa đơn giản vừa đậm vị. Xương gà được hầm lấy nước ngọt, kết hợp với thịt gà da giòn tạo nên nước lèo thơm ngon. Bánh lọt trắng được trụng nhanh, giữ độ dai vừa phải, rồi cho vào bát cùng thịt gà và hành phi. Khi chan nước lèo nóng, hương vị lan tỏa, ăn kèm giá sống và nước mắm chấm, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, phục vụ tới 5 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương gà và thịt gà, để ráo. Đun sôi nước, cho xương và thịt vào nấu chín, sau đó vớt thịt ra, tiếp tục hầm xương để lấy nước ngọt. Thêm hành tím phi và gốc hành lá vào nấu cho thơm.
- 2
Bước 2
Nêm nếm gia vị cho nước lèo vừa ăn, có thể dùng nước mắm, muối, tiêu tùy khẩu vị.
- 3
Bước 3
Thịt gà để nguội rồi chặt nhỏ, xé thành sợi vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đun sôi nước, trụng bánh lọt qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, rưới một ít dầu ăn để bánh không dính lại.
- 5
Bước 5
Cho bánh lọt vào tô, xếp thịt gà lên trên, rưới nước lèo nóng vào. Rắc hành tím phi, tỏi phi và hành lá đã xắt nhuyễn.
- 6
Bước 6
Dọn bánh lọt gà kèm giá sống và chấm với nước mắm ngon. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc Trần
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình