Bánh lọc nhân tôm đậu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột năng vào bát lớn, đổ từ từ nước sôi vừa nóng vào và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, dẻo và mịn, không bị vón cục.

2. 2

   Bước 2

   Đặt bột đã trộn vào bát kín hoặc bọc bằng khăn ẩm, để ở nơi ấm trong khoảng 10‑15 phút để bột mềm và giữ độ ấm.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một phần bột, nặn thành viên tròn, dẹt nhẹ thành vòng mỏng, cho một ít nhân tôm và đậu xanh vào giữa, rồi gập lại và bóp chặt mép. Xếp các bánh lên khay có lót giấy nến, sau đó hấp trong 12‑15 phút cho bánh chín và trong suốt. Khi bánh đã chín, lấy ra, dọn lên đĩa và chấm với nước chấm chua ngọt.