Bánh lọc gói
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg bột lọc (hoặc bột năng)
- 200 g tôm tươi, bóc vỏ
- 200 g thịt heo, thái miếng vừa ăn
- Nước lọc (đủ để nhúng bột)
- Lá chuối, cắt miếng vừa đủ để gói
- Dầu ăn (một ít, để chống dính)
Gia vị
- Nước mắm, đường, tiêu (để ướp tôm thịt)
Bánh lọc gói là món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ, mang hương vị bột dẻo và nhân tôm thịt béo ngậy. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chuẩn bị bánh từ việc nhào bột cho tới gói và hấp sao cho bánh vừa dẻo vừa thơm. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bột lọc, tôm, thịt heo, lá chuối và một chút gia vị. Khi bánh chín, lớp bột trong mịn sẽ ôm trọn hương vị của nhân, ăn nóng sẽ còn ngon hơn. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống của món bánh này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột lọc vào thau, đổ nước nóng vừa đủ để bột ngấm, khuấy đều cho bột nở mềm. Thêm một ít dầu ăn để bột không dính vào thau và thành một khối bột mịn.
- 2
Bước 2
Cắt tôm và thịt heo thành miếng vừa ăn. Ướp với nước mắm, đường, tiêu và một ít dầu ăn, rồi rim trên chảo cho đến khi chín và săn lại, tạo độ ẩm cho nhân.
- 3
Bước 3
Cắt lá chuối thành miếng vừa đủ, đặt lên bề mặt sạch. Lấy một muỗng bột đã nhúng nước, trải lên lá chuối, sau đó cho một ít nhân tôm thịt vào giữa và gói lại thành hình bánh tròn hoặc hình bầu dục.
- 4
Bước 4
Xếp các bánh đã gói vào nồi hấp đã được đun sôi nước, hấp khoảng 15‑20 phút cho bột chín trong. Khi bánh chín, lớp bột sẽ trong mịn, nhân tôm thịt ngấm vị béo, ăn nóng sẽ rất thơm và dẻo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thu Hà Chill
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.