Bánh lỗ tai heo
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
10
Calo
115 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 g sữa tươi
- 20 g bơ
- 3 muỗng canh đường
- 1 quả trứng
- 200 g bột mì (loại trung bình)
- 1 muỗng canh bột ca cao
Bánh lỗ tai heo là món snack truyền thống của miền Bắc, giòn tan, thơm mùi bơ và cacao. Mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết từ việc trộn bột, tạo lớp vỏ vàng, cho tới khi chiên vàng giòn. Công thức này dùng ít nguyên liệu, phù hợp cho cả gia đình và các buổi tiệc nhẹ. Khi bánh đã cứng, mình sẽ cắt mỏng, chiên nhanh và để nguội, rồi bọc lại để ăn dần. Hãy cùng mình làm món bánh này để thưởng thức hương vị hoài niệm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho sữa tươi, bơ, đường, trứng và một chút muối vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Lấy 50 g hỗn hợp này ra, trộn với 70 g bột mì và 1 muỗng canh bột ca cao, nhồi đến khi mịn. Phần bột còn lại mình trộn với toàn bộ hỗn hợp còn lại, nhồi cho đến khi không còn bột dính tay. Sau đó chia bột thành hai phần: một phần bột vàng và một phần bột ca cao, cán mỗi phần thành miếng mỏng bằng nhau. Đánh một lớp nước lên bột vàng để hai lớp dính lại, cuộn lại thành cuộn dài và bọc bằng giấy nướng, cho vào tủ đông khoảng 30 phút cho bột cứng lại.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã cứng, mình lấy ra cắt thành những lát mỏng, rồi chiên nhanh trong chảo dầu nóng chỉ đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng giòn (khoảng 1‑2 phút mỗi mặt). Khi bánh đã chiên xong, để ráo dầu, để nguội rồi bọc kín để ăn dần. Bánh sẽ giữ được độ giòn và hương vị thơm béo của bơ và cacao.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.