Bánh Korroke kiểu Nhật – Bánh chiên giòn tan, nhân thịt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt khoai tây thành những khối vuông vừa ăn, rồi ngâm trong nước lạnh để loại bỏ bột dư, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch một quả trứng, tách lấy lòng đỏ và lòng trắng, để riêng ra cho các bước sau.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn hành tây, tỏi, hương và trộn chung với hành tây cắt hạt lựu. Thêm thịt lợn xay vào, nêm tiêu, muối vừa ăn, trộn đều cho gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Cho khoai tây đã ráo vào bát, trộn nhẹ với lòng đỏ trứng, bắp cải trắng băm nhỏ và hỗn hợp thịt đã ướp. Đánh tan lòng trắng trứng rồi đổ lên hỗn hợp, trộn đều để hỗn hợp dính lại.

5. 5

   Bước 5

   Lăn từng viên hỗn hợp qua bột chiên giòn, rồi qua bột chiên xù. Đặt lên đĩa, chuẩn bị sẵn bột chiên giòn, bột chiên xù và trứng để lăn lại nếu cần. <img src="https://media.tripmap.vn/marketplace/recipes/2026/03/banh-korroke-cua-nhat-step-1774157561-500-1zi9-step-full.webp" alt="Bước lăn bột"/>

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo nhỏ, cho đủ dầu để chiên ngập mặt bánh. Khi dầu nóng, thả từng viên bánh vào chiên liên tục cho đến khi bánh chín đều, mặt ngoài vàng rộm và giòn tan.

7. 7

   Bước 7

   Vớt bánh ra để ráo dầu, bày lên giấy thấm để loại bỏ dầu thừa. Dùng kèm sốt mayonnaise và tương ớt để tăng hương vị. <img src="https://media.tripmap.vn/marketplace/recipes/2026/03/banh-korroke-cua-nhat-step-1774157563-700-wnfa-step-full.webp" alt="Bánh đã chiên xong"/>

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc thêm một ít hành phi giòn lên trên bánh để tăng độ giòn và mùi thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng – bánh sẽ ngon hơn hẳn! <img src="https://media.tripmap.vn/marketplace/recipes/2026/03/banh-korroke-cua-nhat-step-1774157566-800-cwaz-step-full.webp" alt="Bánh Korroke hoàn thiện"/>