Bánh khọt tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Pha bột bánh khọt với nước theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm nước cốt dừa, bột nghệ, trứng đã đánh tan, bột nêm và hành lá thái nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp mịn và có màu vàng nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, cắt nhỏ rồi xào sơ với một ít dầu và một chút bột nêm cho tôm thấm gia vị. Đặt sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo hoặc khuôn bánh khọt, quét một lớp dầu mỏng. Đổ bột vào từng khuôn, cho tôm lên trên mỗi viên bánh. Đậy nắp và chiên cho bánh chín vàng, khoảng 5‑7 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi bánh đang chiên, chuẩn bị rau và nước chấm: xếp lá xà lách, cà rốt và củ cải trắng đã ngâm chua ngọt lên đĩa. Pha nước mắm chua ngọt với nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm.

5. 5

   Bước 5

   Khi bánh chín, vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa. Dùng bánh khọt kèm rau và nước chấm chua ngọt, hoặc cuốn trong lá xà lách để thưởng thức.