Bánh Khọt Tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch rau thơm và salad bằng nước muối loãng rồi để ráo. Tiếp theo, tôi pha bột bánh khọt theo tỉ lệ ghi trên bao bì, thêm một ít nước cốt dừa để bột mịn hơn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn vào bột để tăng hương vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch tôm, cắt khúc vừa ăn, rồi ướp tôm với 1/2 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút bột ngọt trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, tôi xào tôm nhanh trên chảo cho tới khi chín tới. Đồng thời, tôi pha nước mắm tỏi ớt bằng cách trộn nước mắm, tỏi băm, ớt băm và một ít đường vàng cho vừa miệng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi cho khuôn bánh khọt lên bếp, đun nóng rồi quét một lớp dầu mỏng vào mỗi ô. Đổ bột vừa pha vào từng ô, rồi đặt một vài miếng tôm lên trên. Đậy nắp lại và để trong 2‑3 phút cho bánh chín vàng, giòn tan.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi cuốn bánh khọt cùng rau thơm và salad, chấm với nước mắm tỏi ớt đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng, vị giòn tan và hương tôm thơm lừng sẽ làm mọi người đều khen ngợi.