Bánh Khọt – Món ăn vặt giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 500 g bột bánh khọt vào một bát lớn, dần dần đổ 1 lít nước vào và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Thêm hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp, khuấy lại cho hành lá hòa quyện.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị ba loại nhân: (i) Tôm tươi rửa sạch, để ráo; (ii) Trứng cút luộc chín, bóc vỏ; (iii) Thịt băm xào sơ với nấm mèo, ớt và một chút hành lá cho thơm. Mình sẽ dùng cả ba loại nhân để mọi người tự chọn khi ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo bánh khọt lên bếp, bật lửa vừa, để chảo nóng lên. Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên từng ô của chảo, giúp bánh không dính và có lớp vỏ giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót bột đã pha vào từng ô chảo, để bột chín mặt dưới trong khoảng 30‑45 giây, rồi nhanh chóng chuẩn bị cho nhân.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho nhân đã chuẩn bị (tôm, trứng cút, hoặc hỗn hợp thịt‑nấm) vào giữa mỗi ô bột, rồi nhanh chóng đậy nắp chảo lại để bánh chín đều trong khoảng 2‑3 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi bánh chín vàng, dùng muỗng nhẹ nhàng lấy bánh ra, xếp lên đĩa. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột và nhân.

   
7. 7

   Bước 7

   Pha nước chấm: cho nước lọc vào nồi, thêm nước mắm, đường, đun sôi rồi nêm vừa ăn. Khi tắt bếp, cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều. Dùng bánh khọt kèm rau sống, đồ chua và nước chấm này sẽ cực kỳ ngon miệng. Chúc mọi người thành công!