Bánh Khoai Tây Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn và cho vào nồi nước sôi. Đun lửa vừa cho khoai tây luộc tới khi mềm (khoảng 15‑20 phút) để dễ dằm. Đồng thời, cho trứng cút vào nước sôi, luộc 4‑5 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Dầm khoai tây trong tô lớn cho tới khi nhuyễn mịn, không còn cục.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhỏ cà rốt, hành tây và hành lá. Trộn chúng vào khoai tây đã dằm, cho một ít bột nêm (muối, tiêu) và khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy một lượng hỗn hợp vừa đủ, vo tròn thành viên, đặt một quả trứng cút vào giữa rồi nặn lại thành hình tròn đồng đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Lăn viên bánh qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua lòng trắng trứng gà, cuối cùng lăn lại trong bột chiên xù cho đến khi bột phủ đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên bánh ở lửa vừa cho tới khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu và dọn ra đĩa, ăn kèm tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.